十個莊園一次體驗組 -含Ninety Plus藝妓濾掛咖啡 (十個莊園x各1包) -堅持篩豆單一莊園咖啡好用嗎－心得分享

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十個莊園一次體驗組 ?含Ninety Plus藝妓濾掛咖啡 (十個莊園x各1包) ?堅持篩豆單一莊園咖啡

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商品訊息描述:

原產地：巴拿馬、薩爾瓦多、哥斯大黎加、瓜地馬拉、宏都拉斯、衣索比亞、肯亞、新幾內亞、印尼蘇門答臘

莊園名稱：十個單一莊園請詳見包裝

處理法：水洗/日曬?

豆種：100%阿拉比卡原豆

風味：詳見濾掛包裝

焙度：淺焙~中深焙

包裝方式：十個莊園x各1包(濾掛每包10克/充氮防氧化包裝)

海拔：1250-2300m

保存期限：請詳見包裝

十個莊園如下:

巴拿馬 90+ 荔西羅藝妓水洗?? 藝妓花香口感豐富細緻 ($150)

薩爾瓦多聖伊蓮娜莊園帕卡瑪拉日曬?? 蜂蜜杏仁香甜細膩 ($60)

哥斯大黎加美麗平原莊園日曬?? 小紅莓荔枝與香草 ($40)

瓜地馬拉檸檬樹莊園水洗 ? 花香可可甜 ($40)

宏都拉斯達爾文小農水洗 ? 橙色水果楓糖甜美?($40)

衣索比亞耶加雪菲沃卡合作社G1 日曬?? 花香荔枝藍苺水蜜桃?($40)

衣索比亞耶珈雪啡孔加合作社G1 水洗?? 藍莓桃子萊姆柚子香?($40)

肯亞祈安布亞拉莊園AB 水洗?? 花香黑醋栗莓果?($40)

新幾內亞蝶舞莊園AA 水洗 ? 茶感黑巧克力甜美?($40)

印尼蘇門答臘亞齊迦佑鑽石村半水洗 ? 梅子香料感新鮮牧草香?($40)

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咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，各個莊園風味各自不同，非常怡人、值得細細品味。

咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米，並配合咖啡樹的開花周期。此外，還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，包括：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和處理的過程，都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界知名產區，堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡，包括：巴拿馬(Panama)、薩爾瓦多(El Salvador)、哥斯大黎加(Costarica)、瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、衣索比亞(Ethiopia)、肯亞(Kenya)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatera)等九個國家、十個單一莊園。

咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。

處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，JC濾掛咖啡選用其中二種處理法，概略如下：

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed

又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。